餐售技能大赛，开启服务新征程

在铁路运输的大舞台上，服务品质的提升永无止境。为了给旅客带来更优质的餐饮体验，长春客运段携手卡仕玛长春分公司、动高长春分公司积极行动，一场聚焦餐售技能的大赛精彩上演。

一、赛前动员

此次大赛的举办，背景深远而重要。国铁集团和集团公司对铁路旅客餐饮提质提出了明确要求，这是顺应时代发展、满足旅客需求的重要举措。长春客运段秉持 “以人民为中心” 的发展思想，精心规划了 “努力提升餐售服务品质、让旅客餐售体验更美好” 的总体安排。卡仕玛长春分公司积极响应，以大赛为契机，全面推动餐售服务的升级。

二、烹饪环节

大赛的现场，犹如一个美食与服务的竞技场。参赛选手们带着对餐饮事业的热爱和对旅客的关怀，全力以赴地投入到比赛中。

厨师们像是艺术家，在炉灶前精心创作。他们熟练地处理食材，精准地把握火候与调味，一道道精美的菜肴在他们手中诞生。从传统的家常菜到具有特色的地方美食，丰富的菜品展示了他们精湛的厨艺和对美食的独特理解。这些菜肴不仅要满足旅客的味蕾，还要考虑到营养均衡、方便食用等多方面因素，毕竟铁路旅行的环境有其特殊性。

三、评价环节

由国家中式烹饪技师、OSTA国家职业资格鉴定中式烹调师考评员、吉林烹饪大师、吉菜名师、国家高级烹调技师、国家级评委、吉菜大师、吉林饭店协会理事、国家烹调技师、高级讲师、吉林省特一级厨师、营养师代表组成的评委团从色、香、味、形等方面进行公正评价。

四、成品展示

这场大赛的意义，远不止于比赛本身。它是一个交流学习的平台，选手们在这里分享经验、切磋技艺，相互汲取优点，共同成长进步。通过大赛，员工们对餐饮服务的标准和要求有了更清晰的认识，他们将把这些收获融入到日常工作中，持续提升服务质量。对于长春客运段卡仕玛长春分公司来说，这是一次展示形象和实力的机会，向广大旅客传递出他们致力于提升服务品质的决心和信心。

五、颁奖环节