热烈庆祝宁铁餐饮生产基地正式投入使用

9月1日，广西宁铁餐饮服务有限公司餐饮生产基地（下称：宁铁餐饮生产基地）正式投入使用。宁铁餐饮生产基地位于南宁东站站南西路北侧，是集铁路特色餐饮产品研发、鲜食生产、综合配送的大型加工企业基地和原材料生产供应基地，也是国铁南宁局首个高铁餐饮“中央厨房”。

宁铁餐饮生产基地共计1层，占地面积约5030平方米，共有生产技术员工一百多人，配备有库房区、加工区、保鲜区、烹饪区、主食加工区、冷却区、包装区、检验区和研发区等生产区域。在基地的中央厨房内，各配餐加工流水线忙碌地工作着，食材的清洗、分切、预处理等工艺流程“一气呵成”；工人们穿着统一的防尘服，佩戴口罩，头戴防尘帽，有条不紊地进行烹饪熟化操作；在全自动的包装车间，一盒盒餐食在流水线上井然有序地完成自动封装、产品信息打码、异物检测。 

宁铁餐饮生产基地引进国内先进生产管理模式，生产过程按照生进熟出，单向流线布局，人流物流完全独立，原材料分类存储、分区间全自动加工生产模式；针对原料保存、食材处理、饭菜烹饪、盒饭包装、产品品控等各个方面都建立了严格的作业流程体系，基本实现餐食生产全过程标准化、智能化，保障了民众“舌尖上的安全”。