餐车厨艺PK大赛

日期 2024-05-30
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餐车美食你吃过吗?

为切实落实国铁集团

关于进一步规范

旅客列车餐营管理要求

不断提高餐饮服务水平

西安客运段组织开展了“厨艺竞赛”

我公司西安分公司全体餐服人员

参与了此次竞赛

 

本次竞赛

从初赛到决赛

共有105名选手参与其中

最终15名选手进入决赛

竞赛共有三个环节

厨师、服务员、餐车长竞

比拼现场

选手们用精湛的技能和独特的创意

带来了一场

视觉与味蕾的盛宴

比赛内容涵盖

炒菜两样、水果拼盘

特色小吃、盒饭加工

现场选手们各展奇招

手握厨刀、细细雕刻

锅铲翻炒、烹调入味

色香味俱全的菜肴

像一件件精美的艺术品

让人“烹”然心动

这一环节是服务员的比拼

内容包括

介绍仪容仪表

餐车备品定位

餐车服务作业流程

汇报在防止旅客用餐投诉方面的措施

 

餐车长竞赛

 

在餐车长竞赛环节

选手们进行了

餐车中式摆台

按照折花、餐具定位

迎客介绍、十不端工作法

及餐车提质工作汇报介绍等内容的较量

 

 

  选手们博采众长、展现特色,拿手好菜纷纷亮相,在比赛中彰显着对不断提升服务品质,更好服务安全运输生产的工作追求!

 

这样的餐车美食

你期待吗?

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